ガラス雑貨づくりをはじめ日々の色々なものづくりやツボなものや出来事をつづる日記。手作業と食べる事と自然と音楽とアートが好きです***copyright(C)ブルーダールallright reserved

by dart_nahoko
 
カテゴリ:クッキング( 14 )
 
★ HAPPY NEW YEAR 2016 ★
今回も、31日に無事 手作りの御節をまる1日かけて楽しく作ることができました。感謝
相変わらず、味付けのレシピが確定していないままに色んなのを参考にしながら・・
しかし、御節つくっていながらも、冬にしては暖かい気候のせいかあまり大晦日感がしなかったです。

e0076071_17533424.jpg


お正月感を味わうため
初に、初日の出を拝ませて頂きました!
とても綺麗でした!

e0076071_17535275.jpg


本年も素晴らしい年でありますように!
[PR]
by dart_nahoko | 2016-01-01 17:56 | クッキング
 
ハロウィン
去年のハロウィン前からハマり出し、テンションが上がった時に作って、まわりに貰っていただいたりした 天然色アイシングクッキーなどのお菓子。。

またハロウィンの季節がやってきました。。
もう、魔女の指クッキーづくりは慣れてきて素早くできます・・。

e0076071_23113782.jpg

e0076071_23115321.jpg

ナイトメア ビフォア クリスマス風。
e0076071_23121675.jpg

[PR]
by dart_nahoko | 2015-10-12 23:23 | クッキング
 
再会の奇跡
高校を卒業してうん年。。
2,3年担任だった先生とは、今も仲良しの友人達と共に10年前あたりにお会いしたきりだったのだけど
あるきっかけがあり 10年ぶりにまた皆と先生でご飯に行くことが実現!

全く変わっていない清々しいオーラの先生にお会いできて、また元気を頂きました
再会できたキセキに乾杯

その時も、やはり 手作り天然色素アイシングクッキーをプレゼント♪♪
ドラえもん&スイカ 再チャレンジ。。また、おとぼけ顔で。
誰も特にドラえもん好きはいないけれど・・
LOVE刻印のハートクッキーも。
生地には乾燥オレンジピールを混ぜて爽やかさを足してみました。
e0076071_20383018.jpg

e0076071_2039067.jpg

[PR]
by dart_nahoko | 2015-08-24 22:41 | クッキング
 
夏のクッキー
お礼をしたいお友達に会えることになったのでアイシングクッキー(夏バーション)を、昨夜 久しぶりに作りました

夏といえばスイカ・・・・丸い型を半分に切ったらスイカでは?!と思いやってみました。。
星型は爽やかな夏の海をイメージした配色で

てんさい糖を使ったクッキーの上にアイシング。
卵白に粉砂糖+色素⇒⇒⇒ 赤・・・ストロベリーパウダー 緑・・・抹茶 水色・・・紫芋パウダー  黒・・・ココアパウダー

100均で、クッキー用刻印があったので、文字を焼く前に刻みました。 ちょっとわかりづらいかもしれないけどオリジナル感がさらにでた?!

e0076071_23172948.jpg

e0076071_23174559.jpg

e0076071_2318013.jpg


*******
追記:2年ぶりに会う友達が、昔ドラえもん好きだったような気がして、、
ドラえもんクッキーを作ってみたい熱が高まり作成!
一番簡単そうな表情をピックアップ!
丸い型の下の部分少しを切って、小さい丸を乗せて焼いたらドラえもん型に!
ちょっとにじんだけど満足いく出来。

e0076071_1352959.jpg

e0076071_1354597.jpg

e0076071_1355950.jpg


●ブルー・・紫芋パウダー(卵白と混ぜたらブルー系になります)
●ピンク・・ストロベリーパウダー
●ベージュ・・キャラメルパウダー
●ブラウン・・ココア

どうやら、ドラえもんではなく コロ助が好きだった模様・・
でも喜ばれました(笑)
[PR]
by dart_nahoko | 2015-06-21 23:19 | クッキング
 
ディップ
持ち寄りご飯会をする機会にめぐまれることが多いのですが。
肩肘はらない気心しれた仲間とのなんちゃってリッツパーリーも、何度かした事があるのですが・・w

仕事場のお友達がお引越しした新居にて持ち寄りホームパーティをするとのこと

ワクワクしてしまう輸入食品専門店
 “jupiter ジュピター” で見つけた 『「ブリオッシュ・パスキエ ミニ トースト プレーン ビスコット』
カロリーが少ないらしく、リッツよりも軽いオードブルが作れる?!

ホームパーティーにピッタリなので早速、このビスコットに手作りディップをのせました ♪ ♪
●タラコマッシュポテト ●アボカドクリームチーズ ●ゆでたまごマヨネーズ ●トマト、ニンニク、バジルをオリーブオイルなどで混ぜたもの

e0076071_15225657.jpg


軽くて、美味しい!

あと、砕いたビスケットを土台にした、甘さ控えめのヨーグルトピーチゼリーを。
ちょっと甘さ控えすぎた、、ソース作ればよかった・・
e0076071_15303649.jpg


メンバーが、手作り梅酒や手作りパン、手作りスープや手作りカルパッチョ、餃子
などたくさん持って来てくれていてお腹いっぱい。。ありがとうございました!
[PR]
by dart_nahoko | 2015-06-02 23:55 | クッキング
 
てづくり生地いろいろ
お菓子作りなどをちょっとしていると、今更ですが小麦粉って興味深いって思います。。
奥深い・・・

薄力粉と卵とバターなどでシュー生地をつくってみました!
e0076071_20154243.jpg

シューっぽい!!なんか感動・・・
でも絞り袋を買っていなかったのでカスタードを入れるのに苦労しました。。

*****

実験心が高まり、とりあえずパスタマシーンもなにもないけど、薄力粉と強力粉と卵で
なんちゃって手作り生パスタでカルボナーラを作ってみました。

e0076071_1320647.jpg

e0076071_13202466.jpg

美味しいけれど、やはり、私が作るのでは生より普通に乾燥パスタで作った方が美味しい・・
なんか、うどんをカルボナーラ風にしているようで。。

*******

でも、この柔らかさはラザニアで挑戦したら美味しいのでは?!と思い 生ラザニアをつくってみました。
(生地とチーズとミートソースとホワイトソースを層にして焼くもの)
e0076071_13213346.jpg

やはり、これは生の方が合う!美味しい~!!

*******

生地を御箸に巻きつけ、マカロニ型にしてシチューに・・・
e0076071_1323372.jpg

e0076071_13235957.jpg

美味しいけど、これも乾燥マカロニで良い感じ?!?!

*******

小麦粉と強力粉でつくる餃子の皮はどうだろうか?!
e0076071_13251946.jpg

手作り皮で包み慣れていないから大きくなってしまったけれど
食べごたえがあるし 焼く時に破れにくいし美味しい!!

***

粉つながりで
白玉粉と上新粉、絹ごし豆腐でつくる みたらし団子も。
e0076071_20295392.jpg

簡単にできるから、アレンジしたらもっと美味しくなるかも??

***

こしあんを作るところから、いちご大福を。
e0076071_20312555.jpg

大福は難しかった、、粉の分量を間違ったのか、やわらかすぎて上手くできない。。
***


結果、簡単に作りたい私に適している生地は
ラザニア用パスタと餃子の皮 
という結論です!!


次回、うどんづくりに続く・・・
[PR]
by dart_nahoko | 2015-06-02 23:35 | クッキング
 
* 春 *
近所の“桃”  
花をみると、まだ少し寒いけど、春がやってきた感ありますね~ 

e0076071_13375030.jpg

e0076071_1338887.jpg

e0076071_1341534.jpg


先日、ホワイトデーの日に、久々の友人たちとの集まりがあったので
ハマリ中の 【天然色素 アイシングクッキー】 さくら型クッキー 作りました

e0076071_13463765.jpg

e0076071_13465987.jpg

e0076071_13471351.jpg


アイシングは、クッキー以外にものせたらかわいいのだけど、国産レモンの皮と汁を入れたマフィンに
レモンアイシングとキャラメルアイシングをかけた、甘酸っぱくておいしいレモンマフィンも最近つくりました 

e0076071_13565977.jpg

[PR]
by dart_nahoko | 2015-03-24 23:43 | クッキング
 
バレンタイン
****

クッキングが楽しいこの頃です。。
バレンタイン月なので、  【チョコレートベイクドチーズタルト ~真ん中にガナッシュ~】 をつくり
配りました
タルト生地とチョコベイクドチーズとブラックガナッシュの三層のハーモニー。。♪

e0076071_23441547.jpg

e0076071_23443161.jpg

[PR]
by dart_nahoko | 2015-02-10 23:59 | クッキング
 
明けましておめでとうございます! 2015
e0076071_11452756.jpg


恒例の31日御節づくりも、数えたらどうやら7回目だったみたいです。
なのにまだ慣れず、常に新しいチャレンジの気持ちでクックパッドを見あさりながら・・
カマボコ以外 手作りました。

元旦に盛り付けを終え、2015年達成感 もう、やりきった感がしてます。。
御節をまた作れることに幸せを感じつつ。
2015年も家族の健康を願って

e0076071_11473320.jpg


カスタードピーチタルトをつくって、余った生地をクッキーにしたので
e0076071_11513255.jpg


お正月から、天然色素アイシングクッキー作りを帰省ファミリーに強制的にやってもらいました。。
アートなクッキーが出来ました★ 抽象画みたいでかわいいわぁ
e0076071_11532628.jpg

 KISS 
e0076071_11534443.jpg


私も梅クッキーを。
e0076071_11545050.jpg


今年も、皆さまにとって素晴らしい年となりますように!

*********
[PR]
by dart_nahoko | 2015-01-02 11:57 | クッキング
 
クリスマスイブ
*********

友人のお家にお祝いに行く際にお土産につくった、 天然色素アイシングクッキー“クリスマスバージョン”

これで、今年はまったアイシングクッキーづくりも、作り納め・・・

ガラス作業は、ギリギリまでやろう。
e0076071_2350082.jpg

[PR]
by dart_nahoko | 2014-12-24 23:07 | クッキング


カテゴリ
全体
お知らせ
訪問・見学レポ
シネマ・本・音楽・舞台・ライヴ
クッキング
てづくり
つぶやき
レッスン
以前の記事
2017年 04月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 06月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
2005年 09月
フォロー中のブログ
検索
その他のジャンル
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
関連リンク